Capperi , aceto di vino, acqua, sale, zucchero.
Secondo: Fare delle fettine di vitello, infarinarle e cuocerle in padella, marcandole da tutte e due le parti. Sopra ad ogni fetta, metterne una di prosciutto cotto ed una di mozzarella, lasciandole dentro la padella per fondere il formaggio. Prima di servirle mettete i capperi Neri su ogni fetta.
Secondo: Rosolare della cipolla tagliata ad anelli ed aggiungere i capperi Neri. Dopo 3 min, mettete assieme delle fette di pesce spada bagnate con vino bianco e cuocere a fuoco lento. Dopo circa 10 min, spegnere ed aggiungere i capperi Neri e prezzemolo tritato