Carciofi, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale. Correttore di acidità: acido citrico.
Antipasto: Porre i carciofi in un vassoio e condire con basilico, pepe nero, carote tagliate a bastoncino, e insaporire con delle fettine di pecorino fresco, tipo senese.
Antipasto: Tagliare a fette una patata e bollire per 2-3 minuti, freddare e mettere su una placca da forno stendendovi sopra un carciofo alla casalinga Neri tagliato a metà, una cozza sgusciata cotta al vapore, ed una fettina di lardo per coprire il tutto. Passare in forno per un minuto.