Carciofi, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale. Correttore di acidità: acido citrico.
Antipasto: I carciofi tagliati sono ottimi da gustare con scaglie di grana ed olive nere Grecia. Si consiglia l'utilizzo di timo come erba aromatica per un gusto più particolare.
Antipasto: Di ottimo risultato, e di aspetto invitante, risulterà la preparazione del piatto di insalatina valeriana, pancetta a dadini, i carciofi tagliati , peperoni tagliati a cubetti, scaglie di grana ed una spruzzata di aceto balsamico.