Carciofi, olio di semi di girasole, aceto di vino,sale. Correttore di acidità: acido citrico.
Contorno: Mettere i carciofi Neri in una teglia da forno, e porre sopra ognuno del prosciutto cotto in fette, e mozzarella. Infornare per 2 min., spolverare con origano.
Antipasto: Avvolgere ogni carciofo Neri con una fettina di prosciutto cotto. Lavorare del formaggio spalmabile con sale, pepe, ed erba cipollina. Riempire il centro lasciato vuoto degli involtini. Ottenuti dei piccoli conetti, disporli sul piatto adagiandoli su dell' insalatina valeriana. Condire con un cucchiaino di aceto balsamico e arricchire con una dadolata di peperoni Neri tagliati finemente.
Antipasto: I carciofi Neri sono ottimi da gustare con scaglie di grana ed olive nere Grecia. Si consiglia l'utilizzo di timo come erba aromatica per un gusto più particolare.
Contorno: Far stufare in padella del cavolo verza, dopo averlo lavato e tagliato. Quando sarà cotto, unire i carciofi Neri ed olive nere denocciolate Neri. Risulterà un ottimo contorno per qualsiasi tipo di carne.