Funghi coltivati (Agaricus bisporus), acqua, sale.
Correttore di acidità:E330. Antiossidante: E300, E220 (residuo).
Secondo:
Iniziate la preparazione degli involtini di tacchino ripieni con funghi champignon battendo le fettine di tacchino in modo da renderle abbastanza sottili; Così facendo lo spessore finale dell'involtino non risulterà essere esageratamente grosso. Passate ora a realizzare il ripieno: prendete della bella salsiccia e sbriciolatela dentro ad una ciotola. Aggiungete il prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio schiacciato e due cucchiai di latte quindi amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a formare un composto spalmabile. Iniziate ora a realizzare i veri e propri involtini: prendete una fettina, spalmateci sopra un cucchiaio colmo di ripieno alla salsiccia. Mettete sopra alla salsiccia una fettina di scamorza e mezza fetta di bacon quindi arrotolate la fettina a mo di involtino e fermatela con uno stuzzicadenti. Fate sciogliere in una padella molto capiente del burro e l'olio, quindi versateci dentro i funghi champignon sgocciolati dal loro liquido di governo e lasciate cuocere per almeno due minuti. A questo punto aggiungete nella padella anche gli involtini e fate cuocere per 15 minuti facendo attenzione a girarli per farli cuocere su entrambi i lati.