Cipolle, aceto di vino, acqua, sale, zucchero. Antiossidante: acido L-ascorbico. Prodotto soggetto a calo naturale.
Insalata: Tagliare a fettine sottili e condire con olio, sale e pepe. Le cipolle alla contadina Neri sono ottime da abbinare con tonno sott'olio e fagioli cannellini, creando uno dei piatti più popolari e tipici delle cucina toscana.
Antipasto: Si consiglia di bollire dell'orzo perlato, farlo freddare, e condire con le cipolle contadina Neri tagliate a metà, sedano a striscioline, carote a fili, e le olive nere denocciolate Neri tagliate a rondelle.
Secondo: Tagliare le cipolle rosse Neri a fette e servire con filetti di sgombro e ceci lessati. Condire il tutto con un filo d'olio e pepe macinato.
Antipasto: Fare della polenta classica, freddarla, tagliarla a fette non troppo spesse, e friggere dorando bene. Porre sulle fette un cucchiaino di gorgonzola dolce e mezza cipolla rossa Neri. Pepare e disporre sul piatto le polentine.
Antipasto: Stendere due fette di speck sovrapponendole a croce, mettere al centro una cipolla alla contadina Neri, e chiudere a fagottino. Coprire con una fetta di mozzarella tagliata finemente e mettere al caldo per far sciogliere il formaggio.
Contorno: Portare a cottura dei pisellini finissimi con uno spicchio d'aglio tritato ed olio. Bagnare con del vino bianco e finire di cuocere con del brodo vegetale, unire dei pezzetti di prosciutto cotto e le cipolle alla contadina Neri. Aggiungere del pepe macinato. Si consiglia l'abbinamento con carni bianche come pollo, tacchino e suino grigliati o arrosto.