Olive, acqua, sale. Stabilizzante: gluconato ferroso.
Contorno: cuocere le olive nere a rondelle Neri con delle zucchine tagliate a bastoncini e cipolla tritata. Una volta raggiunta la cottura, condire con basilico tagliato sottile es aceto balsamico, sale e pepe.
Contorno: cuocere delle patate in umido con del pomodoro, ovvero alla "casalinga" aggiungere le olive nere a rondelle Neri e del prezzemolo tritato.
Antipasto: tagliare del radicchio rosso a striscioline, unire dei gamberetti, melone a dadini, zucchine a rondelle a metà cottura, e le olive nere a rondelle Neri. Aggiustare con sale, pepe, olio e qualche goccia di succo di limone. Aggiungere infine dei cubetti di pomodoro maturo e basilico a striscioline.
Primo: fare un soffritto con aglio tritato e cipolla, unire dei filetti di acciuga Neri, dei capperi Neri, e le olive nere a rondelle, bagnare con del vino bianco e far evaporare. Unire della polpa di pomodoro in modesta quantità, e quocere per 10 minuti. Aggiungere sale, pepe, e qualche fogliolina di basilico. Condire con la salsa degli spaghetti al dente.