Olive nere, olio di semi di girasole, sale.
Antipasto: Preparare un battuto d'aglio, prezzemolo, pochissimo peperoncino, condire con olio extravergine d'oliva, aggiungere le olive nere Neri, e mettere nel vassoio di portata. Abbinare con patate bollite e prezzemolo tritato.
Antipasto: Avvolgere ogni oliva nera al forno Neri con una fetta di pancetta tesa, ed adagiare in un vassoio. Passare leggermente in forno per 1 minuto e condire con un trito di salvia e rosmarino.