Pomodori a pezzi, succo di pomodoro. Correttore di acidità: acido citrico.
Contorni:
Rosolare in una padella una cipolla tritata con il burro.Unire 200g di polpa di pomodoro, sale, origano e cuocere per 7'.Tagliare a dadini 100gr di crescenza e battere le 6 uova con poco sale. Versare le uova e la crescenza nella salsa e cuocere a fuoco medio mescolando sempre. Levare dal fuoco quando le uova saranno cotte e ancora morbide.
Contorno:
Con l'apposito scavino ricavare delle palline dalla zucca (800g) e lessarle in acqua salata. Affettare al velo una cipolla e farla imbiondire in 2 cucchiai di olio.Unire 400g di polpa di pomodoro, il rosmarino e salare.Cuocere questo sugo per 15 minuti poi aggiungere le palline di zucca ben scolate e cuocere per altri 20 minuti a fuoco dolce.